(För 4 personer)

 

Du behöver:

2 kg färsk benfri laxsida

6,5 dl koncentrerad flädersaft

1/2 dl citronsaft

1/2 dl olivolja

1/2 msk salt

1 dl finhackad dill

2 finhackade rödlökar

Svartpeppar på kvarn

Salt

 

SIKROM- OCH DILLSÅS:

1 dl majonnäs

2 dl gräddfil

3/4 dl sikrom

1 finhackad rödlök

Salt

Peppar

Citronsaft

 

Gör så här:

1. Skiva laxen tunt och lägg upp på fat.

2. Blanda flädersaft, citronsaft, salt, olja, dill och lök i en skål. Fördela marinaden över laxen och avsluta med att dra ett par tag med svartpepparkvarnen över laxen.

3. Låt laxen stå 10 minuter före servering.

4. Blanda alla ingredienser till sikrom- och dillsåsen i en skål. Smaksätt med salt, peppar och saft.