Tvätta en citron och riv 2 tsk av det gula på skalet. Skala en halv gurka, dela den på mitten och gröp ur kärnorna med en tesked. Dela gurkan i 2 cm stora bitar. Lägg i en kastrull med citronrivet, 1 msk vatten och 2 msk smör. Pressa över lite citron. Puttra 1 minut. Lägg upp på fat och smula över lite fetaost.

 





Hjärtansfröjd – svalkande citrusfrisk. 177 kronor (50 cl).