”Löjligt enkelt och väldigt gott. Det gäller att få tag på en god olivolja. Sedan är det bara att doppa grönsaker och brödbitar i oljan.” Här är ett förslag på sånt som kan dippas. Ta de grönsaker du gillar.

 

1 stånd blekselleri

4 morötter

1 knippa rädisor

ett par paprikor av olika färg

1 huvud stadigare sallad, som roman

1/2 gurka

1 fänkål

1 stor eller flera små kronärtskockor

bröd

Dippen:

1,5 dl riktigt god olivolja

1 citron

salt

svartpeppar

peperoncino

 

Gör så här:



1.





2. Skölj, skala, kärna ur och ansa alla grönsakerna. Skär i dippvänliga stavar och bitar. Lägg upp i grupper på ett stort fat.

3. Ställ fram bröd.

4. Häll upp oljan i dippskålar. Låt var och en smaksätta oljan eller sina grönsaker med pressad citron, salt, peppar och peperoncino.

5. Häll upp oljan i dippskålar.