4 portioner

”Spädgris är för j-a gott men det här är nog min favorit på grillen. I vanliga fall marinerar jag mitt kött, gärna i svenska grillsåser men får du tag på en riktigt fin köttbit så ska du göra som italienarna – så lite som möjligt.”

 

2 stora T-benstekar à 600 g (4 snygga klubbstekar eller entrecôter går också bra)

2 msk olivolja

Salt

Peppar

 

Tillbehör:



2 små zucchini

2 små auberginer

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 citron

Någon hackad örtkrydda som rosmarin eller salvia





 

Gör så här:



1.





2. Ansa och skiva zucchinin och auberginerna knappt centimetertjockt.

Blanda olivoljan med pressad eller riven vitlök, salt och peppar.

3. Pensla zucchini- och aubergineskivorna med oljan.

4. Börja med att grilla grönsakerna så att de mjuknar och får lite yta. Pressa över citron, salta, peppra och strö över hackad kryddört.

5. Grilla köttet så att det blir som du vill ha det.

6. Servera med grönsakerna

och bröd.