4 runda bröd

 

4 dl kokande vatten

1 dl rågkross

1 dl vetekross

1 dl vetekli

1 dl linfrö

1 dl russin

2 dl lingonsylt

2 tsk salt

1 tsk brödkryddor

5 dl kokande vatten

2 pkt torrjäst

1,8–2 l vetemjöl

 

Gör så här:

Dag 1:

1. Blanda rågkross, vetekross, vetekli, linfrö, russin, lingonsylt, salt och brödkryddor med kokhett vatten.

2. Täck över och låt stå över natten.

 

Dag 2:

1. Blanda torrjäst och mjöl och rör ner i smeten som stått över natten.

2. Rör ner 5 dl kokhett vatten med elvispens degkrokar.

3. Baka ut 4 runda bröd och låt jäsa på plåt i 30 min.

4. Grädda i ugn på 225 grader i cirka 10–15 minuter.

5. Pensla lätt med vatten, och låt kallna under bakduk.