Grytslyna = kokerska.

Grötstöt = kolerisk källarmästare.

Galoschjesus = äldre beteckning på rockslusk, från tiden då välskodda herrar nyttjade galoscher.

Frukostflinga = frukostvärdinna.

Fårmuff = snål gäst som inte ger dricks.

Dyngpuppor = illaluktande skor.

Sluring = soppa av rimmat kött, korngryn och grönsaker.

Källarkrök = källarmästare.

Jesus = sällan närvarande chef.

Ballong = hovmästare.

Vrångbärs = lättöl, så man inte blir uppkäftig.

Minihoffa = facklig förtroendeman.

Penetrist = serveringspersonal på tåg.

Pingvin = serveringspersonal.

Potatisnisse = oerfaren kock.

Snusfia = ung tobaksförsäljerska.

Lokus = restaurang.

 

Fotnot: 2 383 andra kroguttryck hittar du i boken ”Galoschjesus och frukostflingorna”, sammanställd av Barbro Andersson och utgiven av Hotell och restaurangfacket.