Du behöver:



1 g saffran (2 pkt)

0,5 tsk salt

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g kesella mager

1,5 dl socker

ca 17 dl vetemjöl

 

Gör så här:



1.









2. Smula jästen i en degbunke.

3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser sig.

4. Tillsätt kesella, saffran, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen ordentligt, gärna i köksmaskin, tills den är blank och smidig och släpper från bunkens kanter (cirka 10 minuter för hand eller 5 minuter i köksmaskin). Tillsätt eventuellt mer mjöl.

5. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under duk på varm och dragfri plats i cirka 40 minuter.

6. Häll upp den jästa degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Baka ut till önskad form.