Du behöver:



1 g saffran (2 pkt)

0,5 tsk salt

50 g jäst

200 g smör

5 dl mjölk

2 dl socker

1 ägg

ca 18 dl vetemjöl

 

Gör så här:



1.









2. Smula ned jästen i en degbunke.

3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser sig.

4. Tillsätt saffran, socker, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta ordentligt med degen, gärna i köksmaskin, tills den är blank och smidig och släpper från bunkens kanter (cirka 10 minuter för hand eller 5 minuter i köksmaskin). Tillsätt eventuellt mer mjöl.

5. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under duk på varm och dragfri plats i cirka 40 minuter.

6. Häll upp den jästa degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Baka ut till önskad form.