(8 portioner)

 

Du behöver:

400 g gula linser

4 schalottenlökar, hackade

1 vitlöksklyfta, strimlad

25 g smör

2 dl vitt vin

1,5 liter hönsbuljong

2 morötter, tärnade

En halv rotselleri, tärnad

2 kvistar färsk timjan

500 g kokt rimmad oxbringa ­

eller fläsk

Salt och peppar

En halv purjolök, strimlad

Eventuellt pressad limesaft

 

Dillyoghurt:

4 dl mezeyoghurt

1 dl hackad dill

2 schalottenlökar, hackade

Salt och svartpeppar

Gör

så här:

1. Fräs linser och lök i smöret. Slå på vin och buljong. Låt koka upp och skumma väl, sjud i fem minuter.

2. Lägg i morötter, rotselleri, timjan och oxbringa. Sjud i fem minuter.

3. Salta och pepppra, tillsätt eventuell limesaft. Lägg i purjolöken.

4. Blanda yoghurt, dill och lök. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera i skålar med yoghurten på toppen.